“我自己很少看球賽,主要是不喜歡熬夜,但是卻知道在那麼一個小小的足球面前。足球的魅力到底是什麼呢?它是一種精神和力量,堅強拼搏,同時也是一個團體,一個民族,一個國家的團結和凝聚力,除了速度和技巧。我們每個觀眾又獲得了什麼感想?在揮動手臂激動人心的剎那。
磨牙麵包棒(方子來自孟老師的100道麵包稍作改動)。”
食材明細
磨牙麵包棒的做法步驟
1、除了黃油和酵母外,所有原料都放在一個盤裡,用筷子攪拌均勻。上面蓋上保鮮膜,然後靜置一個半小時。拿出麵糰加入酵母,開始揉搓麵糰至麵糰稍具光滑時就加入黃油,然後繼續揉搓麵糰具延展性麵糰。
2、麵糰放入盤裡,上面蓋上保鮮膜室溫下進行基礎發酵(這步操作我是放在冰箱裡冷藏過夜發酵的,所以時間不做提示)。
3、基礎發酵完成後,拿出麵糰壓扁排氣。
4、把麵糰擀成0.3公分的片狀。
5、刷上蛋白液。
6、再撒上混合好的黑白芝麻。
7、用手輕輕將芝麻壓緊。
8、用披薩刀切割寬度約1公分的長條形。
9、再用手將麵糰輕輕扭轉成曲狀,進行最後發酵15分鐘。烤箱預熱180度,烘烤大約15到20分鐘。