美式大龍蝦的做法 美式大龍蝦怎麼做

“末日重生後的心情，趕快買只大龍蝦慶祝一下吧！馬上要過聖誕節了，沒有火雞吃只龍蝦吧！以前做大龍蝦都是做中式的，清蒸一下蔥油澆一下就成了，這次做款西式的，今天做的是美式大龍蝦，味道超讚！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美式大龍蝦的做法步驟

• 1、大龍蝦一隻，用流動的水沖洗乾淨

• 2、剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部

• 3、鍋裡倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色

• 4、加入白蘭地燒至水分蒸發完關火

• 5、高湯加入兩根大蔥煮軟

• 6、將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散

• 7、鍋裡放黃油化開，下入蒜片爆香

• 8、放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒

• 9、加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯

• 10、加入番茄丁和番茄醬

• 11、加入義大利綜合香料，燒開後小火煮

• 12、7-8分鐘後將龍蝦都撈出,其它材料繼續燒軟爛

• 13、將中間段肉剝出，切成片

• 14、杏鮑菇、蘑菇切成丁

• 15、鍋裡放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下

• 16、倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可

• 17、將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥

• 18、將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上

• 19、鍋裡煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油

• 20、打成濃湯

• 21、將湯料倒在龍蝦上

• 22、旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可

• 23、大餐上桌