可口的菠蘿雞片怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒洗淨切成，菠蘿也切片，菠蘿要用淡鹽水泡半小時，因為含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對面板、口腔黏膜都有刺激，所以一定要用鹽水泡半小時。

2. 胸脯肉切成片，用澱粉、蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。

3. 熱鍋倒油，倒入雞片迅速劃散，然後盛出。油要稍多一些，這樣才不容易糊鍋。

4. 鍋留底油，下青椒翻炒，再放菠蘿翻炒，放鹽和糖，最後放雞片翻炒均勻即可，如果湯水過多，可用水澱粉勾芡。