主料
糯米粉 :100g玉米澱粉 :15g
水 :100ml
生抽 :1茶匙(5ml)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
輔料
具體步驟
1. 將糯米粉與玉米澱粉混合放入小盆中,加入生抽和白砂糖拌勻,調入水和成麵糰。
2. 取和勻的麵糰,放入一隻保鮮袋中,用擀麵棍輕輕將其擀開,成0.5cm的厚片。
3. 在盤子底部鋪上烹呼叫紙,將擀好的面片從保鮮袋中取出,放在盤中,入微波爐中大火轉2分鐘,看到麵餅變得透明,取出放到陰涼處徹底晾乾(約8小時)。
4. 將晾乾的麵餅切成2cm見方小片,塗勻油(稍微多塗一些),之後放入鋪好烹呼叫紙的盤中入微波爐小火轉3分鐘,見表面變成金黃色即可。