食材明細主料麵條 (適量)輔料五花肉 (適量)香乾 (適量)胡蘿蔔 (適量)黃瓜 (適量)蔥伴侶豆瓣醬 (適量)料酒 (適量)香油 (適量)植物油 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)家常炸醬麵的做法步驟1、五花肉洗淨切丁。香乾洗淨切丁。胡蘿蔔洗淨去皮切絲做菜碼。黃瓜洗淨切絲做菜碼。2、鍋中油熱,放入香乾煸炒一下撈出。3、肉丁煸炒至變色,放入蔥姜炒出香味。4、放入豆瓣醬,灑一點溫水。5、加入香乾小火慢炒,加點糖變紅黑色時放蔥花,加點料酒。6、淋入香油翻炒均勻出鍋。7、鍋中水開,放入麵條煮至水開即可撈出放入盤中。8、麵條上先放入菜碼。9、最好放上炸醬即可。