主料
高筋麵粉 ：300雞蛋 ：1個
酵母粉 ：2
白砂糖 ：20
黃油 ：25
水 ：70
牛奶 ：60
輔料
葡萄幹 ：30具體步驟
1.將高筋麵粉300克、雞蛋1個、牛奶60克、水70克、糖20克拌成無干粉狀。注我用的是客浦烤箱和麵功能，因麵包桶無蓋，如有乾粉會四處飛揚的。
2.用客浦烤箱和麵功能和麵15分鐘，然後裝入保鮮袋，靜置2小時以上。注我靜置了一晚上。沒有面包機用手揉光滑就好。
3.第二天早上輕輕地就可將麵糰拉開。
4.放回麵包桶，加入軟化黃油25克和酵母粉2克。
5.用客浦烤箱和麵功能和麵兩個程式，預設的一個程式是15分鐘。這是和好的狀態。
6.和麵的時間將葡萄乾清洗乾淨，稍微加點牛奶滋潤。
7.將和好的麵糰分成5小份，揉光滑靜置20分鐘左右。
8.然後將5份小麵糰擀開，抺上融化的黃油，撒上葡萄乾。
9.一層層地疊摞在一起，然後切分成四份。
10.切口向上，放入麵包桶中。注：這裡你看到有點擠，分成三份就好了，因此你要根據你家的模具決定，到後面就能看到，兩邊都擠出來了。
11.放入溫暖處發酵至兩倍大。然後將麵包桶包上錫鉑紙，入烤箱烤35分鐘左右，上下火180度。注：我是用客浦烤箱發酵功能發酵的，客浦烤箱發酵溫度過高，因此你開20分鐘左右，要關上，如溫度低了，再開，如此反覆幾次就可以了。
12.出爐後立即出模，放在烤架上散熱。
1.沒有面包機用手揉光滑就好，靜置最少兩小時，或是一夜。2.放入模具裡的麵包坯不要太擁擠，否則發酵好的模樣就不好看。要根據你家的模具的大小分割。3.麵包桶包上錫鉑紙，外皮薄，且顏色更加均勻好看。4.此款麵包只要發酵一次，就能達到理想。
