主料
低筋麵粉 ：160蔥花 ：20
雞蛋 ：20
糖粉 ：40
食用鹽 ：3
澱粉 ：40
無鋁泡打粉 ：4
小蘇打 ：2
色拉油 ：90
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
1.準備好所需材料。香蔥我是用的自己種在露天陽臺外的小香蔥。食用油可換成豬油，黃油，色拉油，玉米油。雞蛋一般一顆大概都有60克左右，所以這裡的20克是從全蛋裡取出的20克。
2.澱粉，低筋麵粉，無鋁泡打粉和小蘇打一起混合過篩備用。
3.把鹽，雞蛋，糖粉和油一起混合攪拌均勻。
4.香蔥加入蛋液中拌勻。
5.把液體加入過篩好的粉中，輕輕拌勻
6.輕揉成麵糰。
7.麵糰搓成長條
8.分成大約15克的小劑子（現在烤箱180度預熱）
9.烤盤裡鋪上一張油紙，把小劑子搓成圓子，放入烤盤中用手指一按即成型。
10.把餅胚放入烤箱，180度上下火中層烤15分鐘，時刻觀察著火候，表面上色即可。圖為出爐的成品圖（滿屋的蔥香味）
11.剩餘的小劑子搓圓，放入烤盤按扁，用餐叉按壓出型，送入烤箱180度上下火中層15分鐘，時間快到時，觀察表面如上色就可取出了，不可多呆避免顏色太重或烤焦。
12.成品圖
13.蔥香味濃郁。
14.香酥可口。
15.大集合
烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣為定。蔥花可適當多加點。色拉油如換成黃油，味道會更香濃。
