準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料蒜 :50 姜 :50小魚乾 :300乾紅椒 :20 輔料鹽 :適量油 :適量料酒 :適量 醬油 :適量 具體步驟 1.小魚乾浸泡半天,撈出瀝乾水分。 2.乾紅椒切段,姜,蒜都切成末。 3.鍋底放油。 4.加入蒜和姜小火爆香。 5.加入小魚乾翻炒均勻。 6.加入紅辣椒翻炒均勻。 7.放適量醬油和料酒,翻炒一分鐘,加小半碗水,大火收幹即可。烹飪技巧最後放水收汁可以讓魚乾更入味。