準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 茄子 :2根 輔料泡椒 :適量 大蒜 :適量鹽 :適量陳醋 :適量白糖 :適量泡姜 :適量雞精 :適量蔥 :適量 具體步驟 1.準備茄子兩根 2.茄子洗淨後切成長條狀 3.切好的茄子放入蒸鍋蒸8分鐘 4.蒸好的茄子夾出晾涼 5.用菜籽油燒到8成油溫以後加入大蒜爆香 6.熱油淋在泡椒料上 7.趁熱加入適量白糖、陳醋、雞精少許、鹽,加入蔥花以後拌勻將魚香汁澆在茄子上面就算大功告成了烹飪技巧糖醋比例依據自己喜好口味在1:1之間調整依據自家口味適當加鹽