家常酸筍燜鴨 --不知道大家有沒有吃過酸筍燜鴨 呢,我喜歡吃酸筍,酸筍是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和鴨肉一起烹飪,鴨肉的軟嫩多汁,酸筍的清爽可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能,那就讓我們一起來做吧
主料
酸筍 :適量鴨肉 :適量
輔料
姜 :適量老抽 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
生薑切片、辣椒切段。
熱鍋放油,爆香生薑。
放入鴨肉翻炒。
炒至鴨肉出油,加入料酒、鹽。
放入適量酸筍繼續翻炒。
加一碗水煮沸。
加蓋燜5-10分鐘。
鴨肉燜軟,放入辣椒,加入醬油。
至水分變幹,辣椒香味溢位即可出鍋。