準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 低筋麵粉 :15公克太白粉 :30公克細砂糖 :10公克水 :40㏄粒狀紅豆餡 :300公克 輔料 具體步驟1. 低粉與太白粉混合過篩後倒入鋼盆中,加入細砂糖與水,攪拌均勻後放入冰箱泠藏靜置30分鐘備用。2. 平底鍋以小火預先燒熱至約160℃,並均勻塗上一層薄薄的沙拉油。3. 每個50公克的紅豆餡整形成四方形,並將其中一面均勻塗抹上作法1後,放入鍋中煎至上色後即可翻面再進行另一面的面衣塗抹與煎烤,直到紅豆餡的每一面皆完成上色即可。