準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料 雞蛋黃 :5個糖 :35 色拉油 :55 牛奶 :55 低筋麵粉 :90 輔料 雞蛋白 :5個 具體步驟1.主料中的材料混合均勻。麵糊呈現無顆粒光亮狀態。2.蛋白加糖打全發,將1/3蛋白加入麵糊中混合均勻。3.將剩餘的蛋白全部加入麵糊中,麵糊顏色稍微變淡。4.下層,上下火140°:25分鐘後轉170°25分鐘。5.出爐後的蛋糕輕摔三下,倒扣在烤網上放涼。6.翻過來,用脫模刀脫模即可。7.成品全樣。可可戚風蛋糕完成。烹飪技巧出爐後記得要輕摔幾下。