準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 皮皮蝦 :360 輔料薑片 :適量料酒 :適量蔥段 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.材料:蝦蛄(已收拾乾淨)、薑片、蔥段 2.將蝦蛄下入清水鍋中。 3.接著,擱入薑片,加適量的料酒。 4.然後,加適量的鹽。 5.調味煮開,煮至蝦蛄變色至熟。 6.最後,擱入蔥段,即成。 7.出鍋,裝盤。烹飪技巧在清洗蝦蛄時,將蝦蛄尾部以及兩邊的刺和頭部的須去掉,這樣吃的時候就不會扎到手和嘴了。