準備時間:2小時 烹飪時間:10分鐘主料紅綠尖椒 :150 臘肉 :200 輔料鹽 :適量 花椒 :適量幹辣椒 :適量糙米醋 :適量蠔油 :適量蒜 :適量大料 :適量生抽 :適量蔥 :適量 姜 :適量油 :適量 具體步驟 1.臘肉切片,用水浸泡4小時。紅綠尖椒切段。 2.鍋裡倒入油,放入花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜爆香。 3.放入臘肉,翻炒片刻。 4.放入紅綠尖椒翻炒。 5.加入糙米醋、生抽、鹽、蠔油調味。 6.盛盤。烹飪技巧1.臘肉要切得薄一些。2.臘肉要浸泡時間久了些,可以去鹹味,讓肉變軟。