美味的肉臊子燴莜麵條是我最喜歡的麵條,也是我覺得非常有地方特色的一種麵條,好吃有美味,而且很好學哦,用時也非常少,是工作黨們不錯的選擇,你可以很快的做好美味的肉臊子燴莜麵條,並享受它的美味,還不快學起來做給自己和你愛的人吃。
主料
莜麵 :200青菜 :60
豆腐 :150
豬肉臊子 :160
平菇 :100
海鮮菇 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
香菜 :30
大蔥 :40
生抽 :適量
具體步驟
1.所需材料。
2.莜麵放入盆中,用200g的開水燙麵,邊倒開水邊攪拌成絮狀。
3.揉成麵糰後再抓揉,使麵糰更光滑筋道。
4.麵糰分割成四份。
5. 擀開成3mm厚的面片。
6.電餅鐺刷油預熱,將面片放入熱電餅鐺烙熟。
7.烙熟的面片晾涼後切條備用。
8.平菇和海鮮菇用開水燙一下,然後晾涼擠幹水分。
9. 所有配菜。
10.炒鍋熱油,先下入大蔥和香菜根翻炒出香味。
11.放入豆腐塊翻炒,調入適量生抽翻炒勻。
12.下入平菇翻炒,調入適量鹽入味,然後再倒入肉臊子翻炒勻,放入海鮮菇,倒入開水。
13.水煮開後,下入切好的莜麵條,下入青菜。
14.1分鐘即可出鍋,出鍋前撒入香菜葉。
1、燙莜麵的時候一定要用剛燒開的水,水和麵的重量是相同的。2、海鮮菇和平菇用開水燙一下去除菇類的腥味。