香氣濃郁的鳳梨酥餡怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備冬瓜去皮

2.菠蘿洗淨

3.冬瓜菠蘿切丁

4.菠蘿冬瓜分幾次放入攪拌機裡達成泥，

5.菠蘿冬瓜泥倒入鍋中

6.小火炒

7.看到水份明顯少了，加入麥芽糖砂糖繼續炒

8.炒至水分完全乾，容易粘稠成型

9.裝入乾淨碗中，放冰箱冷藏

烹飪技巧

菠蘿最後要鹽水浸泡，酸味不會太重，第一次做沒來得及浸泡，2餡要小火炒，炒好放冰箱冷藏，包時候容易定形