現在是吃竹筍的季節,我們老家是南方的,每次回老家農村,看家家都在弄竹筍,因為我們那邊最多的就是竹林了,小時候在老家,基本上這個時候家裡的菜總少不了竹筍,那時覺得真是吃膩了,一點也不好吃,現在出來時間長了,變得愛吃竹筍了,所以今天做個韭菜炒小竹筍。
主料
竹筍 :適量韭菜 :適量
輔料
辣椒 :適量蒜蓉 :適量
具體步驟
1. 先熱好鍋,再放油,等油也熱得差不多了就把準備好的辣椒和蒜蓉放下油鍋爆出味道。
2. 辣椒和蒜蓉的味道出來後,把切好的竹筍倒進去,別忘記放鹽,一陣爆炒。
3. 竹筍翻炒一陣子後用一個乾淨的碟子先盛出來,再放油單獨翻炒一下韭菜,放少許鹽。
4. 然後把之前炒過的竹筍重新倒入鍋裡,和韭菜一起翻炒,加一些東古醬油,繼續翻炒片刻。
5.完成了,盛出來裝盤即可。