主料
雞蛋 ：3個沸水 ：120
韭菜 ：250
麵粉 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.麵粉中加入沸水，攪拌成雪花狀。
2.稍微涼一會，用用揉成光滑的麵糰。醒十分鐘。
3.醒面的時候，把韭菜洗淨，瀝出水分，切成末。
4.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5.鍋中加入油，下入蛋液，炒至凝固。放涼。
6.把韭菜和雞蛋放入容器中，加入油拌勻，加入鹽。
7.拌勻。
8.這時麵糰也醒好了，把麵糰分成一個個比平時包餃子大兩倍的小劑子。壓扁。
9.擀開。
10.放上適量的餡料。
11.包成盒子的形狀。
12.象這樣全部包完。
13.放入鍋中烙熟即可。
我是用電餃鐺烙的，方便快捷。
