芽菜肉末拌麵,這是一道非常好吃的麵食,喜歡吃麵但是花樣就這點,沒有點創新,這裡不再是常見的炸醬麵而是非常好吃的拌麵,芽菜是非常好吃的下飯菜,這裡還加上了肉末,將它的肉汁融在了芽菜裡,很好的入味,吃上一口面,裡面有芽菜肉末得香味。
主料
麵條 :250芽菜 :50
豬肉餡 :150
輔料
郫縣豆掰醬 :適量綿白糖 :適量
蔥薑末 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.食材:
2.蔥姜切末
3.鍋中放底油,放入蔥薑末爆香。
4.爆香蔥薑末,放入肉末煸炒。
5.煸炒至肉末變色,加入料酒。
6.煸炒出香味,放入郫縣豆掰醬。
7.郫縣豆掰醬炒出紅油後,放入芽菜翻炒。
8.翻炒均勻後,加入醬油。
9.加入白糖、雞精。
10.加入所有調料後,小火翻炒一會即可。
11.盛出備用。
12.麵條放入沸水中煮熟撈出。
13.加入炒好的芽菜肉末臊子拌勻即可。
芽菜肉臊子一次可以多做些放入冰箱冷藏儲存,拌飯拌麵都不錯。