主料
柴雞蛋 :2-3枚花蛤 :少許
輔料
白開水 :適量香油 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙,用刷子將殼涮洗乾淨
2. 花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝乾水。
3. 花蛤用剪刀取尖、貝部分,剩餘丟棄。
4. 雞蛋磕開加入少許鹽打散
5. 打勻之後過篩去掉蛋液泡沫
6. 加入雞蛋液兩倍的白開水
7. 放入花蛤肉攪勻
主料
柴雞蛋 :2-3枚輔料
白開水 :適量具體步驟
1. 花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙,用刷子將殼涮洗乾淨
2. 花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝乾水。
3. 花蛤用剪刀取尖、貝部分,剩餘丟棄。
4. 雞蛋磕開加入少許鹽打散
5. 打勻之後過篩去掉蛋液泡沫
6. 加入雞蛋液兩倍的白開水
7. 放入花蛤肉攪勻