糖炒開口栗子是一款非常好吃的堅果,栗子的做法很多,這款栗子吃起來就感覺特別棒,有一股淡淡的甜味,開口栗子就是要把栗子的口炒開,這樣方便吃一些,不用那麼費力就可以把栗子剝開,很多人都喜歡的一款產品,營養也特別的豐富,感覺動手做做。
主料
板栗 :500白砂糖 :20
輔料
油 :適量清水 :一小碗
具體步驟
1.板栗500克,要選飽滿,色澤比較亮的。
2.我是用美工刀在板栗的中間劃一刀,要劃到栗子肉就行了。(這一步要非常的小心手,也可以把栗子放在菜板上用菜刀輕輕的在上面砍一刀都行,怎麼方便怎麼來。)
3.然後把栗子放到水裡泡一個小時,(這樣可以有效防止水分流失,避免肉質乾硬 )。然後用雙手把栗子用力的相互搓,這樣可以把表面的絨毛搓掉。
4.板栗放到鍋裡,加20克的白糖。
5.加放一小碗清水,差不多要蓋過栗子就行了。
6.蓋上鍋蓋8分鐘,開啟蓋子看到水差不多幹。
7.而且所有的栗子都開口就行了。
8.這時把火轉小,反覆的炒到栗子的水分幹掉。
9.因為有糖,又是高溫,糖會粘鍋,這裡加入少許的食用油,翻炒。
10.炒勻後就可以起鍋盛盤食用了。
11.看,顆顆栗子都張大了口,食用時非常的方便。
1.用先煮後炒的方法,板栗不會在鍋裡爆鍋。而且板栗比較粉,不會冷後變硬,每一個栗子都會開口,也不會那麼熱氣。2.栗子在炒前請用水浸泡一小時,這樣可以有效防止水分流失,也避免肉質乾硬。3.栗子在中間切開,可以使栗子殼更容易剝開。4.因為栗子本身就帶有糖份,也可以不放糖炒,但放了會香。