萵筍是大家十分喜愛的食物,同時豆腐又富含豐富的蛋白質,營養豐富。美味的萵筍瘦肉豆腐是利用嫩萵筍,瘦肉,豆腐烹飪而成的一道美食。這款美食簡單易做,深受老年人和小朋友的喜愛。萵筍瘦肉豆腐即有萵筍的清香,肉的香味,加上豆腐的軟嫩,入口即化,是一道下飯的好菜。
主料
萵筍 :一根豆腐 :2塊
瘦肉 :1000
輔料
姜 :半塊蒜 :2瓣
豆瓣醬 :2勺
白蔥 :一根
澱粉 :適量
具體步驟
所有材料準備好,萵筍我已經提前去皮了
萵筍切丁
白蔥三分之二切小段,剩下的切沫。
生薑蒜和辣椒切好備用
豆腐切好備用。
瘦肉剁好後,放入適量澱粉和食鹽抓勻
水澱粉準備好。
熱鍋涼油,油溫七成時放入姜蒜和辣椒炒香。
接著放入兩勺豆瓣醬,翻炒,用小火炒出紅油。
接著放入肉沫,翻炒均勻。
加入適量清水,
倒入萵筍丁
倒入萵筍丁後,大火燒開,放入豆腐,接著煮。煮到萵筍熟了就可以勾芡了。
勾芡後再次煮開就可以了。
起鍋裝盤後,撒上花椒麵和蔥沫就可以了。