栗子戚風怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 5個蛋黃打到容器裡，倒20克糖用手持攪拌器打到變成原來體積的2倍。

2. 依次倒入色拉油、牛奶、朗姆酒、鹽，每倒一樣都要攪拌均勻。

3. 篩入所有分類，攪拌到無顆粒就可以，不要出筋。

4. 5個蛋清打到中性發泡。把1/3的蛋清倒進蛋黃糊裡切拌均勻後把這些倒回蛋清裡切拌均勻。

5. 烤箱中層170度15分鐘，150度5分鐘。