準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料小塊臭豆腐 :適量臺式泡菜 :適量蒜泥 :適量醬油醬汁 :適量烏醋 :適量 辣椒醬 :適量 輔料 具體步驟1. 將小塊臭豆腐洗淨,瀝乾水分,每塊分切成4小塊備用。2. 將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色,撈出,改大火再放入繼續油炸至表面酥脆,撈出瀝乾油分。3. 將作法2炸好的臭豆腐排入盤中,依序淋上所有調味料,最後搭配上適量泡菜即可。