好吃的上海薰魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

青魚切片洗淨瀝乾水。

倒入薑汁和老抽醃15分鐘撈出，控幹醃料水份。

準備一個鍋將料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、幹辣椒、胡椒粉、蔥姜和香油倒進去煮開，並微火保持剛剛沸騰狀態。

鍋內倒入油燒至微熱後，將魚塊放 進去炸至金黃色撈出。

放進醃料鍋中微煮半分鐘使味道滲透後，將魚塊撈出即可。每次炸的魚塊不要太多。