主料
豬肉 :一塊青甜椒 :1個
輔料
老乾媽豆豉 :1勺半生抽 :1勺
料酒 :1勺
具體步驟
1. 先把豬肉塊切成薄片。(冷凍過的比較好切哦~)然後加入料酒,鹽,一點點澱粉醃製一下。把青椒切成小塊的。
2. 鍋中放油。放入豬肉片快炒。等肉片變色就盛起來然後加入老乾媽豆豉。加入生抽。放下青椒。快炒幾下。等青椒半熟的時候倒入肉片翻炒看口味加入鹽。少許糖。雞精
勺還是韓國料理中的圓勺啊~~。老乾媽的調料裡我最愛的還是風味豆豉。不是狠辣。又很有味~喜歡喜歡~!!在肉裡放澱粉是以前看媽媽做的總會放一些。說是讓肉不老用的~媽媽說的是叫菱粉。不知道和澱粉有沒有區別啊~~