美味的燙麵油餅怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加適量開水燙成絮狀，晾涼。

2. 然後和成軟麵糰，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘。

3. 麵粉加玉米油、少許鹽，攪拌均勻，即成油酥。

4. 把餳發好的麵糰擀成大餅。

5. 均勻抹一層油酥。

6.再將其捲起來。

7. 均勻切段，再把每一個面劑兩頭捏嚴，按扁。

8. 取一個面劑，輕輕擀成5mm左右的薄餅。

9. 放入燒熱的電餅鐺烙制。

10. 烙制到鼓起大泡時，即可翻面。

11.兩面都烙制到金黃色。出鍋裝盤。

12. 依次全部烙完，即可上桌品味。

烹飪技巧

1、燙麵後一定要晾涼再和麵。2、不用油酥，直接抹一層玉米油也可以。3、和麵時可以加少許溫水，一定要和成軟一點的麵糰。