主料
絲瓜 :1個雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
具體步驟
1.材料有絲瓜一個雞蛋兩個
2.絲瓜去皮洗乾淨滾刀切塊備用
3.香蔥切成末
4.鍋中倒入適量油燒開熱
5.將切好的絲瓜倒入鍋中炒熟(可以加一水)
6.炒熟後的絲瓜盛入盤中
7.鍋中倒入適量油同樣燒熱倒入打散的雞蛋炒
8.雞蛋炒好後倒入炒好的絲瓜一起炒
9.加入時間的食用鹽調味
10.出鍋前撒點切好的蔥花翻炒均勻
11.盛入盤中就可以了
中醫認為,絲瓜味甘性涼,有清熱消暑、解毒涼血、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、通大便、行血脈、下乳汁等功效,還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症,其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。