大魚大肉之後我們容易感覺油膩和厭食，此時便需要清理一下我們的腸胃。素菜有利於人類身體健康，素家歡是一道既新鮮又營養的綠色食品，把幾種家常菜一起翻炒一下便是一道美味健康的素菜啦。這道菜製作時間簡短，初級的料理手都可以駕馭呢！
主料
胡蘿蔔 ：150毛豆 ：150
土豆 ：200
輔料
油 ：3ml鹽 ：2
生抽 ：1ml
具體步驟
準備好所有素菜、胡蘿蔔去皮切粒、土豆去皮洗淨、切塊，鹽水浸泡3分鐘、毛豆去殼洗淨；
熱鍋，倒油，爆炒胡蘿蔔粒五成熟；
爆香毛豆粒八成熟；
翻炒土豆塊至熟；
把胡蘿蔔、毛豆加入鍋中；
放鹽、生抽翻炒均勻即可
