小炒扎粉是江西宜春的特色美食,筋道透明,入口爽滑,味道噴香可口,色澤油亮金黃。夜宵時候炒一碗來吃,也是很棒的。但是小炒扎粉用油較多,正道菜的熱量比較高,又比較油膩。小孩和老人不宜多吃喲,特別是有塑形計劃的朋友一定不能多吃,畢竟這一碗粉卡路里是很可怕的。
主料
扎粉 :200豆芽 :40
小白菜 :40
輔料
油鹽 :適量生抽 :適量
米酒 :適量
辣椒 :適量
香蔥 :少許
具體步驟
小白菜和綠豆芽洗淨,瀝乾水份
香蔥洗淨切蔥花
熱鍋倒油,打入一個雞蛋炒散
放小白菜和綠豆芽翻炒均勻
放扎粉翻炒均勻
放鹽,生抽翻炒均勻
不吃辣椒的,撒蔥花,即可起鍋