主料
麵粉 ：200菠菜汁 ：100ml
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
玉米麵 ：適量
番茄 ：適量
蔥花 ：適量
雞蛋 ：適量
具體步驟
1.麵粉用菠菜汁和成沒有乾麵
2.揉成光滑的麵糰，醒半小時左右
3.然後揪成比餃子皮稍大一點的劑子，儘量擀成稍薄的面片
4.一次可以多擀幾個面片，然後中間撒上玉米麵，將幾個面片重疊起來
5.案板上也撒上些玉米麵
6.用刀儘量切成細的麵條
7.放到玉米麵上面散開
8.西紅柿洗淨，切成碎丁，準備蔥花
9.起油鍋，放入蔥花炒香
10.放入西紅柿炒爛
11.加入開水
12.水開後放入麵條煮兩分鐘
13.最後加入少許鹽調味，然後打入一個蛋花即可
