美味的青椒絲炒銀魚怎麼做簡單又好吃

青椒絲炒銀魚是一道美味的家常菜，也是一款適合做給小孩子們吃的菜，因為銀魚營養豐富，肉質很細膩，入口即化，無鱗無刺，無骨無腸，內含多種營養成分。家裡吃的口味偏重的可以用銀魚與青椒搭配著炒，會非常下飯，朋友們趕緊學著做起來吧

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.銀魚去雜質漂淨，用料酒，鹽，胡椒粉醃製10分鐘，撇去醃汁。

3.青椒去籽，洗淨切絲，

4.鍋裡油熱，放入青椒煸炒至轉色，盛出。

5.鍋裡油熱，放入姜，蔥爆香，

6.放入銀魚，煸炒至轉色，

7.放入適量鹽煸炒勻，

8.放入青椒絲

9.煸炒勻，淋些芝麻油即可。

烹飪技巧

1.在煸炒銀魚的過程中，會出些水，這個時候不要一直翻炒，否則銀魚會碎掉。2.銀魚很鮮嫩，所以調料儘量少放，儲存原味。