主料
土豆 :250洋蔥 :80
牛腩 :350
胡蘿蔔 :100
輔料
白胡椒粉 :2ml薑片 :適量
蔥段 :適量
咖哩塊 :適量
鹽 :2ml
具體步驟
1.牛肉洗淨切成2*2cm的塊。
2.牛肉冷水下鍋,放入蔥段和薑片,水燒開焯牛肉。
3.牛肉去血水後撈出,沖洗淨備用。牛肉加些水放入壓力鍋壓一會。
4.胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥,土豆切丁。
5.鍋裡倒一點油,放入洋蔥炒香。
6.放入土豆和胡蘿蔔翻炒一會。
7.牛肉和高湯一起倒入鍋裡,高湯沒過土豆。
8.大火燒開,放入咖哩塊。
9.改中小火,慢慢燉約40分鐘,加入適量的鹽和白胡椒。
10.湯變得濃稠,咖哩牛腩澆在米飯上即可。
1.牛肉焯水後,用高壓鍋再壓一會,提前使肉變爛,連肉湯和土豆一起燉更快入味。2.咖哩有原味,微辣,辣的幾種,根據自己口味選擇,咖哩塊一般超市都有售。3.最後土豆變軟,湯汁變得濃稠即可,咖哩湯直接澆在米飯上。