山藥酥餅是一道經典的小吃,製作方法簡單,烤制過後的山藥酥餅,顏色金黃,口感酥脆,烤制後的山藥有淡淡的清香,口感香甜,吃起來帶點香脆。山藥有健脾養胃的功效,因口感香脆清甜深受大眾的喜愛,在享受美味的時候也可以達到養生。
主料
雞蛋 :1個黃油 :30g
山藥 :200g
麵粉 :200g
黑芝麻 :10g
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.將麵粉加入黃油揉成麵糰,蓋上保鮮膜靜置鬆弛20分鐘
2.將麵粉、鹽加水和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜靜置20分鐘鬆弛,然後擀成餅
3.放入油酥麵糰包起來,分成幾小塊
4.取一塊擀成餅
5.山藥微波爐裡高火5分鐘蒸熟,放入攪拌機裡攪拌成泥備用
6.放入山藥泥
7.包好
8.刷上全蛋液,沾上少許黑芝麻,放入預熱120度的烤箱烤15分鐘
山藥先用微波爐高火蒸5分鐘