新版濃香番茄蛋花湯怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 我忘記拍番茄去皮的照片了，大致講一下，在番茄尖尖的那一頭，用小尖刀劃長一點的十字，把皮劃開就行了，不要切到肉裡，然後丟到沸水裡燙煮一分鐘左右，肉就露出來了，然後剝皮，切片，去蒂巴。

2. 鍋裡少許油燒熱，下準備好的番茄，大火炒，軟化，在汁水出來以後，邊邊慢慢沾鍋，就用鍋鏟沿著鍋煸一圈點水，l繼續大火熬製。

3. 如圖那樣，把番茄熬爛，只要邊邊開始沾鍋就沿著鍋邊邊點一點水，熬的很濃郁以後，加一湯碗水。

4. 加了水以後就下粉絲，蝦米，煮開，加適量鹽。

5. 蛋蛋打好！！*罒▽罒*

6. 把紫菜撕碎先丟盡鍋裡，番茄湯煮沸騰，以圈形式，倒入蛋花，等待10秒，用鍋鏟，從外往裡推動湯兩三次，不要推多了，不然蛋蛋就成花沫沫了╭(╯ε╰)╮，關火。

7. 味精，胡椒，小蔥都放到湯碗裡面，不知道什麼原因，反正我覺得這樣比較好！！

8. 把湯倒入湯碗，就好啦ヾ(*′?｀*)?

烹飪技巧

我老爹吃到到番茄皮就吐，所以我一般都去皮再做湯。