夏天,我們做的基本都是涼拌菜,黃瓜也是夏天必不可少的蔬菜,涼拌更是將其鮮美之味散發出來的不二選擇,五香豆乾拌老黃瓜,是一道很簡單的涼拌菜,豆乾是熟食不用過多的加工,而黃瓜也只需要切好加入配料就可以,早餐和晚餐配稀飯,簡單又美味。
主料
豆乾 :200老黃瓜 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
大蔥 :適量
蒜 :適量
幹辣椒 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.豆乾洗淨控幹水分
2.豆乾切成博片
3.老黃瓜洗淨備用
4.老黃瓜去皮,拍成薄片
5.準備好蔥蒜和幹辣椒
6.蒜拍碎,蔥切末,幹辣椒剪斷
7.把豆乾和老黃瓜放入盆中,把蔥末蒜末和辣椒片放在上面,放入適量的鹽,雞精
8.熱鍋涼油,燒開油後澆在表面
9.加入少許醬油
10.拌勻裝盤
1、五香豆乾本身味道很足,老黃瓜比較清甜,所以涼拌時不用太多調料。不喜歡吃蔥的可以不放,喜歡辣的可以加點老乾媽增香。