裡脊肉肉質鮮嫩,富含蛋白質,具有很高的營養價值,以其獨特的口感被人們所喜愛。豬肉作為人們最經常吃的肉類之一,在漫長的歷史長河中被人們做成了各種各樣的吃法,煎炒烹炸無所不有。溜肉段就是其中之一,茄汁溜肉段,加入美味的番茄,酸甜可口美味無敵。
主料
精鹽 :2裡脊肉 :150
澱粉 :5
麵粉 :5
輔料
番茄醬 :30清水 :5ml
花生油 :20ml
白砂糖 :20
具體步驟
1.肉切段加入鹽澱粉麵粉拌勻,醃製10分鐘。
2.熱鍋放油油熱放肉段煎熟
3.煎好的肉段備用
4.鍋中倒入番茄醬、白糖、清水熬稠汁
5.倒入肉段收汁出鍋
6.成品
用少量油煎肉必須用平底不沾鍋