香菇你們都知道吧,我不相信你們都不知道什麼是香菇吧。好了,言歸正傳了。我們今天要做的菜餚就是和香菇有關的,你們猜到了是什麼嗎?對,就是香菇臘腸炒麵,這是一道有著香菇和臘腸的面喲,而且味道也是十分好的,你們在外面是吃不到的,現在我就交你們怎麼做吧。
主料
麵條 :2人份臘腸 :2根
香菇 :4個
土豆 :半個
輔料
蔥 :適量植物油 :適量
幹辣椒 :3個
姜 :1片
蠔油 :適量
鮮醬油 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.準備用料
2.香菇洗淨切碎
3.土豆去皮切絲,不用特別細
4.臘腸切絲
5.幹辣椒切圈、姜切絲、蔥切蔥花
6.鍋中燒開水,放入麵條煮散
7.煮至七成熟撈出過冷水
8.瀝去水分,拌入適量植物油防止粘連
9.鍋中放適量油,放入蔥花和姜炒出香味
10.放入香菇翻炒片刻
11.加入土豆絲翻炒均勻
12.放入鹽調味
13.加入鮮醬油
14.蠔油炒勻
15.加入臘腸和幹辣椒炒勻
16.加入適量清水
17.放上面條,蓋上蓋子,大火燒開後轉中過,待湯汁收幹後開啟蓋子翻炒均勻
18.加入適量老抽調色即可
19.成品
20.成品
香菇臘腸炒麵