最喜歡的豬肉豆角煎餃怎麼做簡單又好吃

在中華大地上最有名的美食當然是餃子了，它的做法有很多種，比起煮餃子我更喜歡吃煎餃，煎餃的口感更好它有著酥脆金黃的餃子皮，我今天就做了我最喜歡吃的豬肉豆角煎餃，用豆角和豬肉做餡，酥脆的麵皮下夾雜著爽脆的豆角，想想都會流口水。

主料

輔料

具體步驟

. 將餃子粉用溫水混勻，餳面需蓋上保鮮膜或者潮溼的屜布。

2. 鍋中放入水，水開後放入豆角，焯至豆角可以輕輕用指甲掐斷，撈出瀝乾後磨碎。

3. 將蔥末和薑末放入豬肉絞餡中，再放入醬油和少許食用油，順時針攪拌至肉上勁，加入磨碎的豆角、鹽和味精，攪拌均勻。

4. 麵糰搓條，切成一個一個劑子，劑子上撒些麵粉，往下按扁，擀成餃子皮，取一個餃子皮放些餡，用手捏合。

8.取一煎鍋，少倒點油，約10克，油微熱將餃子碼入

沿著鍋邊倒些水，漫過底邊一些就好，蓋上鍋蓋煎。

大約煎6-7分鐘就可以了。

烹飪技巧

豆角一定要先焯燙斷生，因豆角類的蔬菜含有一種毒素，煮熟了就沒有了。