準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料捲心菜 :100幹辣椒 :3個蒜瓣 :2個 五花肉 :60 輔料白糖 :10料酒 :5鹽 :5油 :10 具體步驟包菜用手撕出,清洗乾淨用鹽水浸泡後撕成小片。幹辣椒切絲,蒜瓣切蒜末。起鍋,加少許油,燒至五六成熱時,放入五花肉,小火煎出油,煎至肉片微焦。加半勺鹽翻炒片刻盛出。將辣椒絲和蒜末入鍋,用五花肉煸出的油爆香。轉至大火,將包菜下鍋,快速翻炒至半熟。將五花肉重新放入鍋中,翻炒均勻至包菜斷生加一勺料酒炒香,再加兩勺食鹽調味,燜一會。出鍋前加半勺白糖提鮮烹飪技巧