自制湯種熱狗麵包卷,外觀十分的可愛,一道小小的美食就這樣誕生了,鬆軟可口的麵包卷,製作方法簡單,給我家小孩子做了,小孩子特別愛吃,居然說這個真好吃,我心裡真的是很開心,給孩子吃的一定要是好的所以我選擇做這個麵包卷,真不錯。
主料
高粉 :240奶粉 :5
輔料
糖 :18鹽 :3
雞蛋 :25
酵母 :3
水 :140
黃油 :20
烤香腸 :6
黑芝麻 :適量
具體步驟
把除黃油外的主料部分全部放入麵包機中攪拌20分鐘。
加入黃油再攪拌20分鐘,攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵至2--2.5倍大。
將麵糰等分成6份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。
取一個麵糰,搓成長條形。如操作過程中麵糰回縮,可再鬆弛一下。
把長麵條一圈一圈的纏在烤香腸上
做好的熱狗卷生坯。
放入烤箱內,底下放一盆熱水進行二次發酵。
發酵好的生坯表面均勻地刷上蛋液,並在表面撒上黑芝麻。
放入已預熱的烤箱中,180度20分鐘左右