準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料魚 :1000 輔料油 :適量鹽 :適量 醬油 :適量料酒 :適量 具體步驟將魚洗淨控水,斬成大塊。蔥姜切末。魚塊裡放入鹽、蔥薑末、醬油、料酒、五香粉拌勻,醃製一小時。麵粉裡放入蔥薑末、五香粉和少許的鹽,加入清水攪拌成稀麵糊。將魚塊逐個放入麵糊中,裹均勻。下入油鍋中炸制。炸到外皮金黃,魚肉8分熟撈出,等油溫再次升高後,下入魚塊復炸到完全成熟即可撈出裝盤。