主料
糯米粉 :300輔料
南瓜 :200白糖 :50
椰子粉 :2小包
具體步驟
1.南瓜去皮,切成薄片,放在蒸格上蒸15分鐘.
2.把已經蒸軟的南瓜攪拌成南瓜泥,然後放白糖50克左右拌勻(根據口味添減),備用.
3.把糯米粉倒進拌好的南瓜泥中,因為南瓜泥本身含有水分,不用另加水.不要一次放完糯米粉,可以分成兩三次加進去,以揉好的麵糰不粘手為宜.太溼的話,就不容易搓圓.
4.椰子粉用兩碗開水衝調好,放碗裡備用.喜歡甜的話,可以少放點水.
5.另用鍋把水燒開後,把搓好的湯圓放進鍋裡煮至湯圓浮起,就可以撈起來放進盛了椰子汁的碗裡.
因為做好的南瓜湯圓顏色金黃金黃的,就了個好聽的名字-黃金湯圓.