準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 牛奶 :200蛋白 :2個淡奶油 :60 輔料細砂糖 :20 具體步驟1.牛奶和淡奶油倒進鍋內2.加入細砂糖,慢火煮至糖溶化,將要沸騰時關火3.倒入碗中4.晾幾分鐘左右,將牛奶倒回鍋內,將奶皮留碗裡5.加入蛋清攪勻6.再過濾一下7.將牛奶液倒進碗裡,奶皮自動浮上。8.冷水上鍋,開水蒸20分鐘左右烹飪技巧我沒有加蓋保鮮膜,蒸的時候留意一下,看見鍋蓋佈滿水珠,就立即將鍋蓋揭起,將水蒸氣倒掉。這樣蒸出來的蛋奶糊表面就很光滑。