美味芙蓉鮮蝦碗怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦洗淨，去除蝦線，和殼，蝦尾不要去掉。將所有調料與肉餡混合調味。全部處理好後。將肉餡和蝦放在模具中。（我用的是蛋撻模，也可以用瓷湯勺等等。）

2. 在每份肉餡上，打一個完整的鵪鶉蛋。上鍋蒸。。水開後15分鐘。根據肉餡多少調整時間。

3. 剩餘的湯汁勾芡，完成。

烹飪技巧

蝦要買活的，才會有很好的口感，肉餡要三分肥的。