準備時間:25分鐘 烹飪時間:35分鐘主料 豆腐 :300 輔料蛋黃 :100 具體步驟準備材料豆腐取出切塊後用沸水焯燙後倒出待用,蛋黃及小蔥,姜切丁鍋內倒少許油,小火加熱後倒入鹹蛋丁及姜丁煸炒鹹蛋丁中加鹽、雞精、料酒、炒勻後倒入豆腐加入蓋過豆腐的清水,用大火燒開,翻炒均勻後轉中火燉5分鐘左右,出鍋時撒上少許蔥花即可