主料
白玉豆腐一塊 :適量豬裡脊肉 :適量
雞蛋 :1個
胡蘿蔔 :適量
薑絲 :適量
色拉油 :適量
高湯 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
溼澱粉。 :適量
輔料
具體步驟
1. 將杜邦?特富龍?鍋放於火上
2. 無需放油將雞蛋打散後,倒入鍋裡用小火攤成薄餅狀。
3. 將豆腐、雞蛋餅、豬裡脊肉、胡蘿蔔切絲待用。
4. 鍋內倒油,放入薑絲爆香。
5. 倒入高湯煮開,再將胡蘿蔔絲、豆腐絲、豬裡脊肉絲倒入鍋裡。
6. 輕輕用鍋鏟翻動,不要把豆腐絲弄散碎了。加入糖、鹽、雞精調味。用溼澱粉勾芡
7. 最後將蛋絲加入,拌勻就可以了。