腰果拌三鮮是我非常喜歡的一道菜品,以前減肥的時候經常吃,不僅色彩明豔動人,外形美觀,而且營養全面的同時又非常健康,雖然現在已經不再減肥,卻還是會經常吃這道菜,因為腰果和這些食材的搭配使得正道才對健康非常的有好處,大家可以嘗試。
主料
百合 :50腰果 :50
西芹 :100
聖女果 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
百合切去頭尾一瓣瓣摘下來,洗淨備用。
腰果洗淨瀝乾備用。聖女果用水浸泡洗淨。
出來西芹折斷把筋拉出來,這樣口感特別脆嫩。
生腰果先過油撈熟放涼。(炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆。)
聖女果切小塊,西芹切小段。
熱油鍋,先放進聖女果西芹段,爆炒至轉翠綠色。
加入百合,繼續大火爆炒1分鐘,炒至百合變透明。
快炒的西芹不易入味,放入適量食鹽,生粉加入清水調成水澱粉,淋進鍋裡,翻炒均勻,盛出碟子腰果鋪上面即可。
西芹百合加上腰果,蔬菜的爽脆和腰果的清香,還有聖女果的酸甜使這道菜讓人百吃不厭!簡單的調味不會遮掩菜餚本身的清香。