準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 青椒 :100g 豆皮 :250g 輔料清水 :30ml 花生油 :30ml蔥 :10g 姜 :3g豆瓣醬 :10g鹽 :3g 具體步驟 1.青椒去籽洗淨切成絲。 2.豆腐皮切成一釐米寬的條。 3.放入開水中焯一下。 4.盛出備用。 5.熱鍋下油,先放入豆皮翻炒30秒。 6.再放入青椒。 7.加豆瓣醬,蔥薑末,水,鹽。 8.翻炒一分鐘出鍋即可。 9.盛盤。烹飪技巧炒制時加入了豆瓣醬,使炒出來的豆皮別有風味。