在炎熱的夏季,臘肉毛豆子冬瓜湯是最適合不過的一款湯了,首先,看到冬瓜,就有一種涼涼的感覺,沒錯啦,冬瓜的肉很多哦,而且還多汁多水,是解熱的美食,毛豆子裡面含有豐富的植物蛋白,可以和肉類與蛋類中的蛋白質相媲美了呢,夏天常吃可以緩解疲乏無力和食慾下降的問題 哦。
主料
毛豆子 :100冬瓜 :650
臘肉 :70
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蔥花 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.臘肉切片,用溫水浸泡一下再漂淨,
3.冬瓜去皮,去籽,洗淨切厚片,毛豆子漂淨,
4.鍋裡油熱,放入毛豆子煸炒至轉色,
5.放入冬瓜煸炒一下,
6.放入二碗清水,放入臘肉,
7.加點料酒,大火煮至冬瓜熟,
8.加些鹽調味,撒些蔥花即可。
1.冬瓜不要切的太薄,太薄了一煮酒熟,但是臘肉還沒有熟。2.可以放些雞精調味。3.毛豆子要用油炒一下再煮,味道更好。